食用西红柿汁可以补充维生素C、番茄红素、钾、膳食纤维等营养素，也可以适量搭配胡萝卜、菠菜、苹果、燕麦等食物增强营养摄入。
1、维生素C西红柿汁富含维生素C，每100克约含20毫克，有助于抗氧化和促进铁吸收。新鲜榨汁可减少营养流失。
2、番茄红素番茄红素是强效抗氧化剂，加热后的西红柿汁中生物利用率更高，有助于维护心血管健康。
3、钾元素每杯西红柿汁可提供约500毫克钾，对调节血压和维持电解质平衡具有重要作用。
4、膳食纤维带果肉西红柿汁含有可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于维持肠道功能，但过滤汁液会减少纤维含量。
建议选择成熟新鲜西红柿自制果汁，避免添加糖分，肠胃敏感者宜饭后饮用，每日摄入量控制在200毫升以内为宜。
