人参具有补气固脱、健脾益肺、生津安神等功效，主要用于改善气虚体弱、肺虚咳喘、津伤口渴等症状。人参的功效主要有调节免疫、抗疲劳、保护心血管、改善认知功能、延缓衰老等。
1、调节免疫人参中的人参皂苷能增强巨噬细胞活性，促进淋巴细胞增殖，提高机体对病原体的防御能力。长期适量服用可减少感冒频率，对术后恢复期、放化疗后的免疫力低下者有辅助改善作用。使用时应避免与藜芦、五灵脂等中药同服。
2、抗疲劳人参可通过增加ATP生成、改善线粒体功能来缓解体力与脑力疲劳。适用于长期熬夜、运动量过大导致的倦怠乏力，能提升血液携氧能力并加速乳酸代谢。但高血压患者需慎用，避免与咖啡因同服加重心悸症状。
3、保护心血管人参皂苷能扩张冠状动脉，改善心肌供血，同时调节血脂代谢，抑制血小板过度聚集。对冠心病、心绞痛等心血管疾病有辅助治疗作用，可与丹参、三七等配伍使用。心功能不全者应在医师指导下控制用量。
4、改善认知人参中的Rb1、Rg1等成分可促进脑内乙酰胆碱合成，增强海马体神经可塑性，对记忆力减退、阿尔茨海默病早期症状有改善效果。学生及脑力劳动者可短期服用，但需避免与镇静类药物同用。
5、延缓衰老人参多糖和皂苷具有抗氧化作用，能清除自由基、延长端粒酶活性，减轻皮肤胶原蛋白降解。中老年人长期小剂量服用可改善皮肤弹性、延缓器官功能衰退，建议配合维生素E协同增效。
服用人参期间应忌食萝卜、浓茶，避免降低药效。健康人群每日用量不宜超过3克，连续服用2周后需间隔1周。出现失眠、血压波动等不良反应时应立即停用。糖尿病患者、孕妇及阴虚火旺体质者需医师指导用药，儿童青少年除非医嘱否则不建议服用。建议选择正规渠道采购，生晒参适合泡水炖服，红参可切片含服，服用期间注意观察身体反应。
