多吃青菜有助于补充膳食纤维、维生素和矿物质，主要好处有促进消化、增强免疫力、预防慢性病、改善皮肤健康。
1、促进消化
青菜富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助预防便秘并维持肠道菌群平衡。
2、增强免疫
维生素C和抗氧化物质可提升白细胞活性，降低感染风险，尤其对呼吸道防御有显著作用。
3、预防疾病
钾、叶酸等成分能调节血压和同型半胱氨酸水平，长期摄入可减少心血管疾病和脑卒中概率。
4、改善肤质
维生素A和维生素E参与皮肤修复与抗氧化，有助于缓解痤疮并延缓皮肤老化。
建议每日摄入300-500克新鲜青菜，优先选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜，避免长时间高温烹饪以保留营养。
