人参不适合阴虚火旺者、高血压患者、感冒发热者、过敏体质者及孕妇食用。人参作为补气药材，需根据体质辨证使用，误服可能加重原有症状或引发不良反应。
1、阴虚火旺者阴虚火旺体质者常见手足心热、夜间盗汗、口干咽燥等症状，人参性温助火，可能加重体内虚火。此类人群更适合选用西洋参等滋阴药材。若误服可能出现失眠烦躁、牙龈肿痛等反应，建议中医辨证后选择麦冬、石斛等养阴药物替代。
2、高血压患者人参中的人参皂苷可能引起血压波动，尤其对肝阳上亢型高血压患者风险较高。临床观察显示部分患者服用后出现头痛、面赤等症状。血压控制不稳定者应避免使用，必要时可咨询医生改用天麻钩藤颗粒等平肝潜阳类药物。
3、感冒发热者外感病邪期间服用补益类药材可能闭门留寇，阻碍病邪外发。人参的温补特性尤其不适合风热感冒伴咽喉肿痛、痰黄稠等症状者。此时宜选用银翘解毒片等解表药物，待症状完全消退后再考虑调补。
4、过敏体质者人参蛋白成分可能诱发荨麻疹、皮肤瘙痒等过敏反应。既往对植物蛋白敏感或曾出现参类过敏者应禁用。初次服用者可小剂量试用，观察是否出现唇舌麻木、皮疹等过敏先兆，必要时立即停用并服用氯雷他定片抗过敏。
5、孕妇人参的活血作用可能增加妊娠早期出血风险，其激素样作用也可能干扰胎儿发育。孕期如需进补应在医师指导下进行，可选用性质平和的太子参替代。哺乳期妇女也应慎用，避免有效成分通过乳汁影响婴儿。
健康人群服用人参应注意单日用量不超过3克，避免与浓茶、萝卜同食。长期连续服用不宜超过1个月，建议间隔1周后再继续使用。服用期间出现心悸、失眠等不适应立即停用，儿童及术后患者使用前必须咨询中医师。日常保健可选用人参须等温和部位，或搭配麦冬、五味子等药材中和温燥之性。
