肝硬化病人饮食需注意低盐高蛋白、适量碳水化合物、限制脂肪摄入、补充维生素，可适量吃鸡蛋清、鱼肉、西蓝花、香蕉等食物，也可遵医嘱服用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片、维生素K1注射液等药物。
每日盐摄入量控制在2克以内，选择优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶，避免加重腹水。蛋白质摄入不足可能导致低蛋白血症，表现为下肢水肿。
每日主食以易消化米面为主，搭配少量粗粮。肝硬化易合并糖代谢异常，需监测血糖，避免过量摄入精制糖。
禁用动物油脂，烹调选用植物油。脂肪吸收障碍可能引发脂肪泻，需警惕脂溶性维生素缺乏导致的凝血功能障碍。
多食深色蔬菜和新鲜水果，必要时补充B族维生素。维生素K缺乏可能加重凝血异常，表现为皮肤瘀斑。
避免坚硬粗糙食物防止消化道出血，少食多餐减轻胃肠负担，出现呕血黑便等异常需立即就医。
