缺乏维生素可能对皮肤造成干燥、脱屑、色素沉着、伤口愈合缓慢、易感染等伤害。皮肤健康与维生素密切相关，主要有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E等参与皮肤代谢与修复。
维生素A缺乏会导致皮肤干燥、毛囊角化过度，表现为皮肤粗糙、脱屑，严重时可能出现毛囊丘疹。维生素A参与皮肤上皮细胞分化，缺乏时皮脂腺分泌减少，皮肤屏障功能受损。可通过食用动物肝脏、胡萝卜、菠菜等补充，必要时遵医嘱使用维生素A软胶囊。
维生素B2缺乏易引发口角炎、唇炎，维生素B3缺乏可能导致糙皮病，表现为皮肤红斑、脱屑及色素沉着。B族维生素参与皮肤能量代谢，缺乏时细胞更新减缓。全谷物、瘦肉、鸡蛋等食物富含B族维生素，症状明显时可遵医嘱服用复合维生素B片。
维生素C缺乏会引起坏血病，早期表现为毛囊角化、瘀斑，伤口愈合延迟。维生素C是胶原蛋白合成必需物质，缺乏时皮肤弹性下降。新鲜水果如柑橘、猕猴桃富含维生素C，严重缺乏需在医生指导下使用维生素C泡腾片。
维生素D缺乏可能导致皮肤干燥、瘙痒，与免疫功能下降相关。维生素D调节角质形成细胞分化，缺乏时皮肤屏障受损。日晒、海鱼、蛋黄可补充维生素D，检测缺乏者可遵医嘱使用维生素D滴剂。
维生素E缺乏会使皮肤抗氧化能力下降，加速光老化，出现皱纹、色斑。维生素E保护细胞膜免受氧化损伤，缺乏时皮肤易受紫外线伤害。坚果、植物油含丰富维生素E，必要时可遵医嘱服用维生素E软胶囊。
日常需保持均衡饮食，适量摄入深色蔬菜、水果、坚果、全谷物等富含维生素的食物。避免过度清洁或暴晒，选择温和护肤品。若出现持续皮肤问题或怀疑维生素缺乏，建议就医检测血清维生素水平，在专业指导下进行营养补充，不可自行大剂量服用维生素制剂。
