豆类可能引起胃胀、胃痛、反酸、腹泻等胃部不良反应，常见于消化功能较弱或对豆类不耐受的人群。
1、胃胀豆类富含低聚糖，肠道菌群发酵产气导致腹胀。建议少量分次食用，搭配姜茶缓解症状。
2、胃痛豆类中的植酸和蛋白酶抑制剂可能刺激胃黏膜。浸泡发芽后烹饪可降低刺激性，疼痛持续需就医排除胃炎。
3、反酸高蛋白豆类延缓胃排空，易诱发胃酸反流。避免睡前食用，反酸严重者可遵医嘱服用铝碳酸镁、雷尼替丁等抑酸药物。
4、腹泻豆类纤维含量高可能加速肠蠕动。选择豆腐等精加工豆制品，腹泻时可短期使用蒙脱石散，持续腹泻需排查肠易激综合征。
胃肠敏感者建议将豆类与谷物搭配食用，采用发酵或发芽工艺降低不良反应概率，出现持续症状应及时进行胃肠镜检查。
