蒲公英花具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎、促进消化等功效，适量食用有助于改善咽喉肿痛、皮肤感染、水肿等症状，也可作为辅助调理胃肠功能的天然食材。
1、清热解毒蒲公英花含绿原酸等成分，能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛，建议搭配菊花泡水饮用，脾胃虚寒者慎用。
2、利尿消肿其钾元素和蒲公英醇可促进水分代谢，对轻度水肿有改善作用，肾病患者使用前需咨询医生。
3、抗菌消炎花中黄酮类物质对金黄色葡萄球菌有抑制作用，外敷可辅助处理小面积皮肤擦伤，过敏体质需测试。
4、促进消化苦味物质能刺激消化液分泌，改善食欲不振，胃肠溃疡急性期不宜食用。
新鲜蒲公英花建议焯水后凉拌，每日食用量不超过50克，出现腹泻或皮疹应立即停用并就医。
