肠胃炎拉水可能由饮食不当、病毒或细菌感染、寄生虫感染、炎症性肠病等原因引起，可通过补液治疗、调整饮食、药物治疗、病因治疗等方式缓解。
进食生冷、变质或刺激性食物可能损伤胃肠黏膜，导致渗透性腹泻。建议暂停固体食物，少量多次饮用温盐水或口服补液盐，待症状缓解后逐步过渡到米汤、粥类等低渣饮食。
轮状病毒或诺如病毒感染可能引发分泌性腹泻，常伴呕吐、低热。可遵医嘱使用蒙脱石散、消旋卡多曲颗粒、双歧杆菌三联活菌散等药物，同时须预防脱水。
沙门氏菌或大肠杆菌感染可能导致水样便伴腹痛，需进行大便培养确诊。根据药敏结果选用头孢克肟颗粒、阿奇霉素干混悬剂、盐酸小檗碱片等抗菌药物，严重者需静脉补液。
贾第鞭毛虫等寄生虫感染可引起脂肪泻和电解质紊乱。确诊后需服用甲硝唑片、阿苯达唑片等驱虫药，同时补充锌制剂和维生素A帮助肠黏膜修复。
腹泻期间避免摄入乳制品和高糖食物，症状持续超过24小时或出现血便、意识模糊等表现需立即就医。注意餐具消毒和手卫生，预防交叉感染。
