做菜时适量添加蜂蜜可以增加风味，但需注意控制用量。蜂蜜主要含有果糖、葡萄糖等成分，过量摄入可能影响血糖水平。
1、增加甜味
蜂蜜的天然糖分可以替代部分精制糖，减少人工添加糖的摄入量，适合追求低糖饮食的人群。
2、提供营养
蜂蜜含有少量维生素、矿物质和抗氧化物质，适量使用有助于补充微量营养素。
3、影响血糖
蜂蜜升糖指数较高，糖尿病患者或血糖控制不佳者需谨慎使用，避免血糖波动。
4、高温破坏
高温烹饪可能破坏蜂蜜中的部分活性成分，建议在菜肴出锅前加入或用于凉拌菜。
建议根据个人健康状况和饮食需求适量使用蜂蜜，烹饪时注意控制油盐糖的总摄入量，保持均衡饮食。
