煮粥时放入山药块适合脾胃虚弱者、消化不良人群、术后恢复患者及需要增强免疫力者食用，山药富含淀粉酶、黏蛋白等成分，有助于健脾益胃、促进消化吸收。
1、脾胃虚弱者山药性平味甘，归脾肺肾经，能补脾养胃，改善食欲不振、腹胀便溏等症状。建议搭配小米或红枣煮粥增强补益效果。
2、消化不良人群山药中的淀粉酶和膳食纤维可促进胃肠蠕动，缓解功能性消化不良引起的嗳气、反酸。食用时需将山药炖至软烂以减轻消化负担。
3、术后恢复患者术后体质虚弱者适合食用山药粥补充能量，其黏液蛋白能保护胃肠黏膜。建议选择新鲜山药去皮切块，与粳米同煮至粘稠。
4、免疫力低下者山药含有多糖类物质和微量元素，能调节免疫功能。可搭配枸杞、百合等食材增强滋补功效，适合易感冒人群长期食用。
山药粥宜温热食用，糖尿病患者需控制摄入量，对山药过敏者应避免食用。建议根据体质搭配不同辅材以达到最佳食疗效果。
