吃动物的肝脏能补充维生素B吗？

Question

吃动物的肝脏能补充维生素B吗？

Answer 1

动物肝脏富含维生素B族，适量食用可补充维生素B1、B2、B6、B12等，常见于猪肝、鸡肝、牛肝等，但需注意胆固醇含量较高，建议每周食用不超过两次。

1、维生素B1

动物肝脏含有丰富维生素B1，有助于维持神经系统功能，缺乏可能导致脚气病，可遵医嘱补充硫胺素片、呋喃硫胺片、丙硫硫胺片等药物。

2、维生素B2

动物肝脏中维生素B2含量较高，参与能量代谢，缺乏易引发口角炎，治疗可选用核黄素片、复合维生素B片、维生素B2注射液等。

3、维生素B6

动物肝脏是维生素B6的良好来源，缺乏可能引起贫血，可遵医嘱使用吡哆醇片、复合维生素B片、维生素B6注射液等药物补充。

4、维生素B12

动物肝脏富含维生素B12，缺乏可能导致恶性贫血，治疗可选用甲钴胺片、腺苷钴胺片、维生素B12注射液等药物。

建议搭配新鲜蔬菜水果均衡饮食，高血压、高血脂患者应控制肝脏摄入量，长期素食者可适当增加动物肝脏食用频率。