适量饮用牛奶可能有助于降低胃癌和结肠癌风险，主要与牛奶中的钙质、维生素D、共轭亚油酸及益生菌等成分有关。
1、钙质作用牛奶富含钙质，能与肠道内游离脂肪酸结合形成不溶性钙皂，减少胆汁酸对肠黏膜的刺激，从而降低结肠癌风险。建议每日摄入300毫升牛奶。
2、维生素D调节维生素D可通过调节细胞增殖分化抑制肿瘤生长，牛奶是其重要膳食来源。缺乏维生素D可能增加消化道肿瘤发生概率。
3、共轭亚油酸牛奶脂肪中的共轭亚油酸具有抗炎和抗氧化特性，可抑制癌细胞增殖。发酵乳制品中该成分含量更高。
4、益生菌效应酸奶等发酵乳制品含益生菌，能改善肠道菌群平衡，减少致癌物生成。建议选择无添加糖的低温酸奶。
乳糖不耐受人群可选择低乳糖牛奶或酸奶，均衡饮食应搭配足量蔬菜水果和全谷物，癌症预防需结合健康生活方式综合干预。
