燕麦能降低人体中的胆固醇吗？

Question

燕麦能降低人体中的胆固醇吗？

Answer 1

燕麦有助于降低人体胆固醇水平，主要通过β-葡聚糖的黏附作用减少肠道胆固醇吸收，适量食用燕麦片、燕麦麸等食物可作为辅助手段，但需结合整体饮食控制和运动。

1、膳食纤维作用

燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能在肠道形成凝胶状物质，与胆汁酸结合后促进胆固醇排泄。

2、代谢调节机制

燕麦中的多酚类物质可调节肝脏低密度脂蛋白受体活性，加速低密度脂蛋白胆固醇的代谢清除。

3、替代饮食效应

用燕麦替代精制主食可减少饱和脂肪酸摄入，同时增加植物甾醇的补充，间接改善脂质代谢。

4、肠道菌群影响

燕麦纤维经肠道菌群发酵产生的短链脂肪酸，能抑制肝脏胆固醇合成关键酶HMG-CoA还原酶活性。

建议每日摄入30-50克燕麦，优先选择未深加工的钢切燕麦或传统燕麦片，高胆固醇血症患者仍需遵医嘱配合药物治疗。