牛油果富含单不饱和脂肪酸、叶酸、钾和膳食纤维,孕妇适量食用有助于胎儿神经管发育、预防妊娠高血压并改善便秘。
牛油果含丰富叶酸,每100克约含81微克,可降低胎儿神经管缺陷概率。建议孕妇每日食用半个牛油果搭配全麦面包。
高钾特性有助于平衡体内钠水平,对预防妊娠期高血压综合征有帮助。可将牛油果与香蕉混合制作果泥食用。
膳食纤维含量达6.7克/100克,能增加肠道蠕动。建议搭配酸奶食用,避免空腹大量进食导致胃肠不适。
单不饱和脂肪酸占比71%,有利于脂溶性维生素吸收。适合与深色蔬菜制作沙拉,但每日摄入量不宜超过200克。
选择成熟度适中的牛油果,果肉呈淡绿色时营养价值最佳,出现黑斑或发酵味时应停止食用。妊娠糖尿病孕妇需控制单次摄入量。