吃洋葱有助于改善肠道健康，主要作用包括促进益生菌增殖、增强肠道屏障功能、缓解便秘、降低炎症反应。洋葱富含膳食纤维、低聚果糖、槲皮素和硫化物等活性成分。
1、促进益生菌洋葱含有的低聚果糖是益生元，能选择性刺激双歧杆菌等有益菌生长，帮助维持肠道菌群平衡，改善消化吸收功能。
2、保护肠黏膜洋葱中的硫化物和槲皮素具有抗氧化作用，可减少氧自由基对肠上皮细胞的损伤，增强肠道屏障完整性。
3、缓解便秘每100克洋葱含1.7克膳食纤维，吸水膨胀后能增加粪便体积，刺激肠蠕动，缩短食物残渣在结肠的停留时间。
4、抗炎作用洋葱提取物可抑制环氧合酶活性，减少前列腺素E2等促炎因子产生，对溃疡性结肠炎等肠道炎症有缓解效果。
建议将洋葱切片后静置10分钟再烹调，有助于保留活性成分，胃肠敏感者应控制摄入量避免胀气不适。
