茼蒿具有一定辅助降低胆固醇的作用，其膳食纤维、植物固醇和抗氧化成分有助于调节血脂，但需结合饮食结构调整和药物治疗。
1、膳食纤维作用茼蒿富含水溶性膳食纤维，可在肠道内与胆固醇结合排出，减少肠道对胆固醇的吸收。日常可焯水凉拌或清炒食用。
2、植物固醇含量含有的β-谷固醇等植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收，建议每周食用3-4次，每次100-150克为宜。
3、抗氧化成分叶绿素和维生素C等抗氧化物质能减少低密度脂蛋白氧化，降低血管壁胆固醇沉积风险。避免长时间高温烹饪。
4、协同降脂效果需配合低脂饮食和运动，严重高胆固醇血症患者仍需遵医嘱服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等药物。
高胆固醇人群建议将茼蒿纳入均衡膳食，同时定期监测血脂水平，避免单一食物替代药物治疗。
