肝硬化患者饮食需注意低盐低脂、优质蛋白、适量热量、维生素补充，避免粗糙坚硬食物。饮食调整有助于减缓病情进展，改善肝功能。
每日食盐不超过5克，避免腌制食品，减少动物脂肪摄入。门静脉高压患者严格限盐可预防腹水加重。
选择鱼肉、鸡蛋白、大豆等易消化蛋白，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重。肝性脑病患者需暂时限制蛋白摄入。
每日热量摄入30-35千卡/公斤，以碳水化合物为主。肥胖患者需逐步减重，避免快速减肥诱发肝衰竭。
重点补充维生素B族、维生素K及锌元素，可通过深色蔬菜、全谷物、乳制品获取。凝血功能异常者需额外补充维生素K。
建议采用少食多餐方式，避免饮酒及辛辣刺激食物，出现呕血黑便等消化道出血症状需立即禁食就医。
