大鱼大肉后喝酸梅汤有助于缓解油腻感、促进消化、调节酸碱平衡、补充水分。酸梅汤中的有机酸和膳食纤维能帮助胃肠蠕动，改善餐后不适。
酸梅汤中的柠檬酸和苹果酸能分解脂肪，降低高脂饮食后的饱腻感，适合搭配红烧肉、油炸食品等油腻餐食。
乌梅含有的有机酸可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动效率，对消化不良引起的腹胀有改善作用。
肉类代谢易产生酸性物质，酸梅汤虽口感酸但属碱性食品，能中和体内酸碱值，预防尿酸升高。
高蛋白饮食会增加肾脏负担，酸梅汤的电解质成分可帮助维持体液平衡，预防脱水。
饮用时建议选择无糖或低糖酸梅汤，避免空腹饮用刺激胃黏膜，胃肠溃疡患者应酌情减量。
