胰腺炎可能导致脂肪泻，常见于慢性胰腺炎或急性胰腺炎后胰酶分泌不足时。脂肪泻的发生与胰脂肪酶缺乏、胆盐不足、肠道吸收障碍、胰腺结构破坏等因素有关。
胰腺炎会损伤胰腺外分泌功能，导致胰脂肪酶分泌不足，无法有效分解食物中的脂肪。治疗需补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊、复方胰酶片、米曲菌胰酶片，同时采用低脂饮食。
胰腺炎可能影响胆盐分泌与重吸收，导致脂肪乳化障碍。患者可能出现粪便油腻、恶臭等症状。建议使用熊去氧胆酸胶囊等利胆药物，并监测脂溶性维生素水平。
未消化脂肪进入结肠后改变肠道微环境，引发细菌过度繁殖。可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌调节，同时补充中链甘油三酯减轻肠道负担。
严重胰腺钙化或导管阻塞会导致不可逆的胰酶分泌障碍。需长期胰酶替代治疗，必要时行胰管支架置入术或胰腺部分切除术。
建议胰腺炎患者定期检测粪便弹性蛋白酶，每日脂肪摄入控制在50克以下，烹饪选用蒸煮方式，避免酒精及高脂食物刺激胰腺。
