午餐肉脂肪含量较高，属于加工肉制品，每100克通常含有15-25克脂肪，主要与原料选择、加工工艺、添加剂使用、肥瘦比例等因素有关。
1、原料选择
午餐肉多采用猪肉为原料，猪肉本身脂肪含量较高，尤其是肥肉比例高的部位。
2、加工工艺
制作过程中会添加油脂以改善口感，部分产品采用油炸工艺进一步增加脂肪含量。
3、添加剂使用
为提升风味常添加植物油脂或动物油脂，这些添加脂肪会显著提高总脂肪含量。
4、肥瘦比例
不同品牌产品中瘦肉与肥肉配比差异较大，肥肉比例越高则成品脂肪含量越高。
建议控制午餐肉摄入频率，选择瘦肉含量较高的产品，搭配蔬菜水果等低脂食物平衡膳食。
