腮腺炎患者急性期应避免食用海鲜，恢复期可适量选择低敏海鲜。海鲜可能加重炎症反应或引发过敏，主要影响因素有疾病阶段、过敏史、海鲜种类、烹饪方式。
急性发作期需严格忌口，高蛋白海鲜可能刺激唾液分泌导致肿痛加剧。恢复期可尝试少量低脂鱼类如鳕鱼，建议清蒸烹饪。
既往有海鲜过敏史者应完全禁止食用。常见致敏海鲜包括带壳类、头足类，可能诱发皮疹或呼吸道症状。
高嘌呤海鲜如牡蛎、沙丁鱼可能影响代谢，低脂白肉鱼如鲈鱼相对安全。避免生食防止细菌感染。
油炸、辛辣做法会刺激唾液腺，建议选择清蒸、水煮等低脂做法。去除头部和内脏可降低致敏概率。
发病期间以流质饮食为主，恢复期逐步添加蛋白质。若出现进食后疼痛加剧或过敏反应，应立即停止食用并就医。
