谷氨酰胺过量可能引起胃肠不适、神经系统症状、代谢紊乱及过敏反应。健康人群短期适量使用通常安全，但长期或大剂量摄入需警惕潜在风险。
过量摄入可能刺激胃肠黏膜，引发腹胀、腹泻或恶心。建议调整剂量并观察症状，必要时可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊或洛哌丁胺缓解症状。
血氨升高可能导致头晕或头痛，与谷氨酰胺代谢产生氨有关。需立即停用并就医，医生可能开具门冬氨酸鸟氨酸、乳果糖口服溶液等降血氨药物。
长期超量可能干扰氨基酸平衡，影响肝肾代谢功能。应监测肝肾功能，临床常用复方甘草酸苷片、谷胱甘肽片等药物辅助调节。
少数人群可能出现皮疹或瘙痒等过敏表现。需立即停用并遵医嘱使用氯雷他定片、地氯雷他定干混悬剂或盐酸西替利嗪滴剂。
使用谷氨酰胺补充剂前建议咨询医生，避免与高蛋白饮食同时大量摄入，出现持续不适应及时就医评估。
