患胆结石应避免高脂肪食物、高胆固醇食物、高糖食物、刺激性食物，可适量食用低脂乳制品、全谷物、蔬菜水果、优质蛋白等食物，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、消炎利胆片等药物。
油炸食品、肥肉等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，烹饪建议采用蒸煮方式，急性发作期需严格禁食。
动物内脏、蛋黄等可能促进结石增大，每日胆固醇摄入应控制在300毫克以下，合并胆囊炎时需配合抗生素治疗。
甜点、含糖饮料可能影响胆汁成分平衡，建议选择天然果糖替代精制糖，糖尿病患者需同步控制血糖。
辣椒、酒精等可能加重胆道痉挛，发作期应选择清淡饮食，慢性患者可尝试少量花椒等温和香料调味。
保持规律进食频率，每日饮水超过1500毫升有助于胆汁稀释，40岁以上人群建议每年进行肝胆超声检查。
