脐橙主要分为普通脐橙、红肉脐橙、无核脐橙三类。
普通脐橙是最常见的品种，果肉呈橙黄色，汁水丰富，酸甜适中。果实顶部有脐状突起，果皮较厚且容易剥离。这类脐橙含有丰富的维生素C和膳食纤维，适合直接食用或榨汁。普通脐橙对土壤适应性较强，在我国长江流域广泛种植，成熟期集中在11月至次年1月。
红肉脐橙因果肉呈现红色而得名，其红色来源于番茄红素等天然色素。与普通脐橙相比，红肉脐橙甜度更高，酸度更低，带有特殊果香。红肉脐橙的抗氧化物质含量较高，果皮较薄但较难剥离。该品种对种植环境要求较高，需要充足光照和昼夜温差，主产区集中在亚热带地区。
无核脐橙是通过育种技术培育的特殊品种，果实内几乎没有种子。果肉细腻多汁，甜度适中，适合儿童和老年人食用。无核脐橙的果形较圆润，脐部凹陷较小，果皮厚度中等。由于栽培技术复杂，产量相对较低，市场价格通常高于其他品种。无核特性使其更适合加工成果汁或果酱。
脐橙富含维生素C、钾元素和膳食纤维，建议选择表皮光滑、有弹性、重量适中的果实。储存时应放置于阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。食用前用清水冲洗表皮，对柑橘类水果过敏者应谨慎食用。不同品种的脐橙可交替食用以获得更全面的营养，但胃肠功能较弱者需控制单次摄入量。
