金荞麦具有清热解毒、祛痰止咳、健脾消食等作用，主要用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、消化不良等症状，可遵医嘱使用金荞麦片、金荞麦胶囊等药物，也可适量食用金荞麦茶或煮粥。
金荞麦性凉，能清除体内热毒，适用于风热感冒或咽喉肿痛，可配伍连翘、板蓝根增强疗效，脾胃虚寒者慎用。
所含黄酮类成分能稀释痰液，缓解支气管炎引起的咳嗽，常与杏仁、桔梗同用，痰稀色白者需配伍温化寒痰药物。
通过促进胃液分泌改善食积腹胀，适合与山楂、神曲搭配食用，胃溃疡患者应避免空腹服用。
槲皮素等成分可清除自由基，有助于预防慢性炎症，建议搭配富含维生素C的柑橘类水果食用增强效果。
使用金荞麦制剂需排除过敏可能，孕妇及婴幼儿应在医师指导下使用，日常食疗建议每周食用不超过3次以避免胃肠不适。
