用凉粉佐酒可能对身体造成危害，主要与凉粉中的明矾与酒精相互作用、加重肝脏负担、刺激胃肠黏膜、诱发痛风发作等因素有关。
凉粉常含明矾，与酒精结合可能形成不易代谢的复合物，增加肝肾负担。建议选择无铝添加剂凉粉，饮酒时搭配新鲜蔬菜水果。
酒精代谢需肝脏参与，凉粉中添加剂可能干扰酶活性，导致解毒效率下降。肝功能异常者应避免此类组合，可遵医嘱使用水飞蓟素、甘草酸二铵等护肝药物。
冷食与酒精双重刺激易引发胃痛、腹泻，胃炎患者风险更高。出现症状可选用铝碳酸镁、瑞巴派特等胃黏膜保护剂，日常需避免空腹饮酒。
酒精抑制尿酸排泄，凉粉嘌呤在代谢中可能转化为尿酸。高尿酸血症患者应严格控制摄入，急性发作时可使用秋水仙碱、非布司他等药物。
建议饮酒时搭配温热易消化食物，控制单次饮酒量，长期饮酒者需定期检测肝肾功能与尿酸水平。
