薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美白养颜等功效，适合水肿、脾虚泄泻、皮肤粗糙等人群食用。
薏仁含有丰富钾元素，能促进体内钠离子排出，改善因高盐饮食或肾功能异常导致的水肿症状，可搭配赤小豆煮粥食用。
薏仁归脾经，能增强脾胃运化功能，缓解舌苔厚腻、食欲不振等湿气重症状，常与山药、茯苓配伍用于脾虚湿盛型腹泻。
生薏仁性微寒，对肺痈肠痈等化脓性疾病有辅助疗效，可与鱼腥草、桃仁同用，但需在医生指导下配合抗生素治疗。
薏仁含有的薏苡素能抑制黑色素沉淀，其膳食纤维可促进毒素排出，长期适量食用有助于改善暗沉肤色。
建议将薏仁炒制后更利于消化吸收，脾胃虚寒者可搭配红枣生姜烹调，食用后出现过敏症状应立即停用并就医。
