降压降脂吃芹菜有一定效果，但效果因人而异，不能替代药物治疗。芹菜含有芹菜素、膳食纤维等成分，有助于辅助调节血压血脂。
芹菜中的芹菜素具有轻度扩张血管作用，可能帮助降低血压。膳食纤维能与胆固醇结合减少吸收，对调节血脂有一定帮助。芹菜属于低钠高钾蔬菜，适合高血压患者日常食用。但芹菜降压降脂效果较温和，单靠吃芹菜难以达到理想控制效果。对于已确诊高血压高血脂的患者，仍需遵医嘱规范用药。
芹菜中的活性成分含量有限，要达到明显效果需长期大量食用。不同品种芹菜营养成分存在差异，旱芹营养价值通常高于水芹。芹菜素在高温烹饪时易被破坏，建议凉拌或快炒保留更多营养成分。部分人群可能对芹菜过敏，出现皮疹或消化道不适时应停止食用。
建议将芹菜作为健康饮食的一部分，搭配其他降压降脂食物如燕麦、深海鱼等。控制血压血脂需要综合管理，保持低盐低脂饮食、规律运动、戒烟限酒更重要。定期监测血压血脂指标，出现异常及时就医调整治疗方案。芹菜可切片泡水代茶饮，或与百合、黑木耳等食材搭配增强效果。
