食管肿瘤术后饮食注意事项

Question

食管肿瘤术后饮食注意事项

Answer 1

食管肿瘤术后饮食需遵循流质饮食、半流质饮食、软食、普食的渐进式过渡，重点在于避免刺激性食物、少量多餐、保证营养均衡、预防误吸。

1、流质饮食：

术后初期选择米汤、过滤菜汤、稀释果汁等无渣流食，每日6-8次，每次100-200毫升，温度控制在40℃以下。

2、半流质饮食：

适应流食后过渡到藕粉、蛋花粥、肉泥糊等半流质食物，避免粗纤维及坚硬食材，采用搅拌机处理至细腻无颗粒状。

3、软食选择：

术后2-3周可尝试蒸蛋羹、嫩豆腐、煮烂的面条等易咀嚼消化的软食，烹调时须彻底去除鱼刺、骨渣等潜在风险物。

4、营养均衡：

恢复期需补充优质蛋白如鱼肉糜、乳清蛋白粉，搭配南瓜、胡萝卜等维生素A丰富的蔬菜，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。

术后3个月内禁止饮酒、辛辣及油炸食品，进食时保持坐位30分钟以上，出现吞咽梗阻或反流症状需立即复诊。