皮肤过敏发作期间不建议食用奶酪。奶酪可能含有组胺、乳糖或添加剂等致敏成分，可能加重皮肤瘙痒、红肿等症状，过敏期间可选择低敏食物如大米、苹果、西蓝花、冬瓜，必要时可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、地氯雷他定等抗组胺药物。
奶酪发酵过程中产生的组胺可能诱发或加重过敏反应，表现为皮肤荨麻疹或湿疹加重。急性期需停用乳制品，可外用炉甘石洗剂缓解瘙痒。
部分过敏人群合并乳糖酶缺乏，食用奶酪可能导致胃肠不适并间接加重皮肤症状。建议改用无乳糖替代品，同时口服益生菌调节肠道功能。
加工奶酪中的防腐剂、色素可能成为过敏原。过敏体质者应选择成分简单的天然奶酪，发作期优先食用新鲜蔬菜水果补充维生素。
牛奶蛋白过敏者可能对奶酪中酪蛋白产生交叉反应。需检测过敏原后制定饮食方案，严重时可短期使用糖皮质激素软膏控制皮肤炎症。
过敏缓解后逐步尝试少量奶酪，记录饮食反应；日常需保持皮肤保湿，避免抓挠，发作期间建议穿戴纯棉衣物减少摩擦刺激。
