红豆汤通常有助于消肿，其消肿作用主要与促进水分代谢、改善血液循环、缓解炎症反应、补充电解质、利尿等机制有关。
1、促进水分代谢红豆富含钾元素，能够调节体内钠钾平衡，帮助排出多余水分。中医理论认为红豆具有利水渗湿功效，对于因湿气滞留导致的水肿有一定改善作用。轻度水肿人群可每日饮用200-300毫升红豆汤，建议连皮煮制以保留更多活性成分。
2、改善血液循环红豆中的多酚类物质能增强毛细血管弹性，减少血管通透性过高引起的组织液渗出。对于久站久坐导致的肢体肿胀，温热红豆汤可促进局部血液循环，配合抬高患肢效果更佳。但静脉曲张等病理性水肿需结合医疗干预。
3、缓解炎症反应红豆含有的花青素具有抗炎特性，能抑制前列腺素等炎症介质释放。对于外伤或关节炎引发的肿胀，红豆汤可作为辅助食疗。建议搭配生姜同煮增强抗炎效果，急性损伤初期应配合冷敷处理。
4、补充电解质低蛋白血症或营养不良性水肿患者饮用红豆汤，能补充钾、镁等电解质，改善血浆胶体渗透压。但严重低蛋白血症需同时增加优质蛋白摄入，必要时需输注人血白蛋白进行医学治疗。
5、利尿作用红豆中的皂苷成分能温和刺激肾小球滤过率，增加尿液生成量。心源性或肾源性水肿患者应在医生指导下控制饮水量，单纯依赖红豆汤利尿可能加重心脏负荷。伴有肾功能不全者需监测血钾水平。
红豆汤适合轻度的生理性水肿调理，建议选择赤小豆品种并浸泡2小时后文火慢炖。合并高血压、糖尿病等慢性病者需控制添加糖量。若水肿持续超过3天或伴随呼吸困难、尿量锐减等症状，应及时排查心肝肾疾病。日常可配合低盐饮食、间歇穿戴压力袜等措施增强消肿效果，避免长时间保持同一姿势。
