素食者出现胃炎可能与饮食结构失衡、蛋白质摄入不足、胃酸刺激增加、基础疾病未控制等因素有关，可通过调整膳食搭配、补充植物蛋白、药物治疗等方式改善。
长期单一摄入高纤维蔬菜水果可能刺激胃黏膜，建议增加软质食物比例，如山药、南瓜等淀粉类食材，减少粗纤维蔬菜摄入量。
植物蛋白消化吸收率较低易导致胃黏膜修复障碍，需搭配豆制品、坚果等优质蛋白来源，必要时可补充蛋白粉。
部分素食者过量食用酸性水果或辛辣调味品，可能引发反流性胃炎，需避免空腹食用柑橘类水果，减少辣椒、咖喱等刺激性调料。
可能与幽门螺杆菌感染或自身免疫性胃炎有关，通常表现为上腹隐痛、餐后饱胀，可遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、瑞巴派特等药物。
建议定期监测营养指标，烹饪时采用蒸煮等温和方式，合并持续腹痛或体重下降时应及时进行胃镜检查。
