常吃辛辣滚烫食物可能增加口腔癌、食管癌等消化道肿瘤的发病风险，主要与黏膜反复损伤、慢性炎症刺激、饮食习惯失衡及遗传易感性等因素相关。
高温食物直接灼伤口腔和食管黏膜，导致上皮细胞异常增生。建议避免食用超过65℃的食物，日常可选择常温或温热饮食，出现吞咽疼痛需及时就医。
长期辛辣刺激诱发黏膜慢性炎症，增加细胞癌变概率。减少辣椒素摄入，可遵医嘱使用康复新液、铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶等黏膜保护剂。
高盐辛辣饮食易伴随维生素缺乏和亚硝酸盐摄入过量。建议增加新鲜蔬菜水果摄入，必要时补充维生素A、维生素C等营养素。
携带某些基因突变者更易受饮食因素诱发癌症。有家族史人群应定期进行胃肠镜检查，临床常用药包括塞来昔布、阿司匹林等化学预防药物。
保持饮食温度适宜，均衡摄入富含膳食纤维和抗氧化物质的食物，定期体检有助于早期发现消化道病变。
