常吃香菇有助于增强免疫力、调节血脂、补充维生素D和促进消化。香菇富含多糖、膳食纤维和多种微量元素，适合日常适量食用。
1、增强免疫力香菇中的香菇多糖能激活免疫细胞功能，帮助机体抵抗病原体侵袭，适合免疫力低下人群食用。
2、调节血脂香菇含有的嘌呤衍生物可抑制胆固醇合成，辅助降低低密度脂蛋白水平，对心血管健康有益。
3、补充维生素D经阳光晒干的香菇含有麦角固醇转化而来的维生素D2，有助于钙质吸收和骨骼健康。
4、促进消化香菇的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，其含有的消化酶类物质可帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。
建议选择菇伞完整、气味清香的鲜品，干品需充分泡发后烹饪，痛风患者应控制摄入量。
