哪些海鲜嘌呤含量低

Question

哪些海鲜嘌呤含量低

Answer 1

嘌呤含量较低的海鲜主要有海参、海蜇皮、鲑鱼、鳕鱼等，痛风或高尿酸血症患者可适量选择，同时建议搭配蔬菜水果等碱性食物平衡尿酸代谢。

1、海参

每100克嘌呤含量约4毫克，属于极低嘌呤海鲜，富含优质蛋白且脂肪含量低，适合作为高尿酸人群的蛋白质补充来源。

2、海蜇皮

嘌呤含量约9毫克/100克，主要成分为胶原蛋白和水分，凉拌食用时需注意避免高盐高油调味方式。

3、鲑鱼

每100克含嘌呤约60毫克，属于中低嘌呤鱼类，其富含的ω-3脂肪酸有助于减轻炎症反应，建议采用清蒸等低温烹调方式。

4、鳕鱼

嘌呤含量约70毫克/100克，肉质细腻易消化，可与西蓝花等富含维生素C的蔬菜搭配食用促进尿酸排泄。

选择海鲜时需控制单次摄入量在100克以内，避免与啤酒同食，急性痛风发作期应暂停食用并及时就医监测血尿酸水平。