过敏反应与食物摄入存在明确关联，常见致敏食物主要有牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等，食物过敏通常表现为皮肤瘙痒、消化道不适或呼吸道症状。
牛奶蛋白可能引发IgE介导的速发型过敏，婴幼儿多见，表现为湿疹或呕吐。可选用深度水解配方奶粉替代，必要时遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物。
卵清蛋白是主要致敏原，常见于儿童群体，可能诱发荨麻疹或哮喘发作。建议进行食物回避试验，急性发作时可使用肾上腺素自动注射笔。
花生过敏原稳定性强，微量即可引发严重过敏反应，甚至导致过敏性休克。需严格避免接触含花生制品，随身携带地塞米松等急救药物。
甲壳类海鲜中的原肌球蛋白易诱发过敏，成人多见，常引起唇舌麻木或呼吸困难。确诊后应永久性禁食相关海鲜，急性期可使用泼尼松等糖皮质激素。
建议记录饮食日记帮助识别过敏原，进行专业过敏原检测后制定个性化饮食方案，过敏体质者外出就餐需主动告知食物禁忌。
