桑叶具有抗衰老抗疲劳作用主要与其含有黄酮类化合物、多糖、生物碱、多酚等活性成分有关。
1、黄酮类化合物
桑叶富含槲皮素、芦丁等黄酮类物质，具有清除自由基、抑制氧化应激的作用，能减缓细胞衰老过程。
2、多糖成分
桑叶多糖可增强机体免疫力，调节能量代谢，改善线粒体功能，从而缓解疲劳状态。
3、生物碱
桑叶中的1-脱氧野尻霉素等生物碱能抑制糖苷酶活性，调节血糖水平，减少糖化终产物积累导致的衰老。
4、多酚物质
桑叶多酚可通过激活抗氧化酶系统，保护细胞膜完整性，延缓皮肤和器官功能衰退。
日常可适量饮用桑叶茶或食用桑叶制品，但需注意过敏体质者慎用，长期使用建议在医生指导下进行。
