常吃橄榄有助于抗氧化、保护心血管、改善消化功能、促进骨骼健康。橄榄富含单不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类物质及钙元素，适量食用可带来多重健康效益。
橄榄中的多酚类化合物和维生素E能中和自由基，延缓细胞氧化损伤，降低慢性炎症概率。建议每日食用5-6颗新鲜橄榄或一勺橄榄油。
单不饱和脂肪酸可调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇沉积，维持血管弹性。长期适量摄入有助于预防动脉粥样硬化。
橄榄中的膳食纤维刺激胃肠蠕动，促进胆汁分泌，帮助分解油腻食物。饭前食用2-3颗腌渍橄榄可改善食欲不振。
橄榄钙含量较高，配合其促进矿物质吸收的特性，有助于维持骨密度。中老年人可将其作为补钙膳食补充。
橄榄需注意去核防噎呛，胃肠敏感者避免空腹食用，建议搭配蔬菜水果均衡摄入，每日总量不超过20克。
