鱼鳔含有丰富的胶原蛋白和微量元素，适量食用有助于补充营养、改善皮肤弹性，但需注意过敏风险及烹饪方式。
鱼鳔富含胶原蛋白、甘氨酸等成分，可帮助维持皮肤和关节健康，适合术后或体质虚弱者作为辅助营养来源。
中医认为鱼鳔具有补肾益精、滋养筋脉的作用，常用于改善腰膝酸软等症状，常与枸杞等药材配伍炖煮。
部分人群可能对鱼鳔过敏，出现皮疹或胃肠不适；高尿酸血症患者应控制摄入量以避免嘌呤过量。
建议采用清炖或煲汤方式，避免高温油炸破坏营养成分，搭配山药、红枣可增强滋补效果。
食用前需确保鱼鳔来源安全，儿童及消化功能较弱者应切碎煮烂，出现不适立即停食并就医。
