油茶含有少量蛋白质，其主要营养成分包括碳水化合物、脂肪及微量矿物质。油茶的蛋白质含量受到原料配比、加工方式等因素影响，通常不作为主要蛋白质来源。
油茶以茶叶、炒米、花生等为主料，花生含植物蛋白但占比有限，整体蛋白质含量较低。
传统油茶经炒制、研磨等工序，高温处理可能部分破坏蛋白质结构，进一步降低可利用蛋白含量。
油茶热量主要来源于油脂和淀粉，每100克约含2-3克蛋白质，远低于豆类、乳制品等优质蛋白食物。
需补充蛋白质者可搭配鸡蛋、牛奶饮用，或选择添加乳粉的改良油茶配方以提升蛋白质摄入。
油茶更适合作为传统风味饮品，建议均衡搭配其他高蛋白食物满足每日营养需求，特殊人群饮用前可咨询营养师。
