饮食方面如何预防癌症？

Question

饮食方面如何预防癌症？

Answer 1

预防癌症可通过均衡膳食、控制加工食品摄入、增加抗氧化食物摄取、限制酒精摄入等方式实现。饮食调整需结合健康生活习惯，长期坚持效果更佳。

1、均衡膳食

每日摄入多样化食物，包括全谷物、蔬菜水果、优质蛋白等，减少高脂高糖食物比例。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，降低结直肠癌风险。

2、控制加工食品

避免食用含亚硝酸盐的腌制食品、高温烧烤类食物及霉变粮食。这些食品可能产生苯并芘、黄曲霉毒素等强致癌物质。

3、增加抗氧化食物

多食用富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素的深色蔬菜水果，如西蓝花、胡萝卜、蓝莓等。抗氧化成分可中和自由基，减少细胞DNA损伤。

4、限制酒精摄入

酒精代谢产物乙醛具有明确致癌性，尤其增加肝癌、食管癌风险。男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克。

建议每周进行适度运动，保持健康体重，定期体检筛查。烹饪时选择蒸煮等低温方式，避免食物焦糊产生致癌物。