夏季适量食用洋葱有助于促进消化、增强免疫力、调节血压、预防中暑。洋葱富含硫化物、槲皮素、维生素C等活性成分，对健康有多重益处。
洋葱含有的硫化物能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，缓解夏季食欲不振。生吃凉拌或与肉类同烹可提升消化效率。
洋葱中的槲皮素具有抗炎抗氧化作用，维生素C可促进白细胞生成。夏季常吃有助于预防感冒和呼吸道感染。
洋葱含前列腺素A和硫氨基酸，能扩张血管降低血液黏稠度。高血压人群夏季可适当生食或饮用洋葱汁。
洋葱的挥发性成分能促进汗液蒸发散热，其钾离子可补充随汗液流失的电解质。建议凉拌或煮汤食用。
洋葱宜选择新鲜紧实的紫皮品种，胃肠敏感者应做熟后食用，避免空腹大量进食刺激黏膜。可搭配番茄、黄瓜等夏季时蔬均衡营养。
