食用包心菜有抗癌作用吗？

Question

食用包心菜有抗癌作用吗？

Answer 1

包心菜可能具有一定抗癌作用，其抗癌成分主要有硫代葡萄糖苷、维生素C、膳食纤维、异硫氰酸酯等。建议通过均衡饮食获取多种营养素，并遵医嘱进行癌症筛查与治疗。

1、硫代葡萄糖苷

包心菜含有的硫代葡萄糖苷在体内可转化为异硫氰酸酯，实验室研究显示该物质能抑制癌细胞生长，但对人体实际防癌效果需更多临床验证。

2、维生素C

每100克包心菜约含36毫克维生素C，这种抗氧化剂有助于减少自由基对DNA的损伤，但单靠饮食摄入难以达到治疗剂量。

3、膳食纤维

包心菜中不可溶性膳食纤维占比高，能促进肠道蠕动缩短致癌物滞留时间，流行病学显示膳食纤维摄入量与结直肠癌风险呈负相关。

4、异硫氰酸酯

包心菜发酵或咀嚼时产生的异硫氰酸酯可诱导癌细胞凋亡，动物实验表明其对乳腺癌、前列腺癌有潜在抑制作用。

建议将包心菜作为十字花科蔬菜的一部分定期食用，配合西蓝花、羽衣甘蓝等多样化摄入，癌症患者治疗期间应遵循临床营养师制定的个体化膳食方案。