缺乏叶酸可能引发巨幼细胞性贫血、胎儿神经管缺陷、心血管疾病风险增加及认知功能障碍，主要与摄入不足、吸收障碍、代谢异常或药物干扰等因素有关。
叶酸缺乏导致DNA合成受阻，红细胞成熟障碍，表现为乏力、苍白。可通过补充菠菜、动物肝脏等食物改善，或遵医嘱使用叶酸片、复方硫酸亚铁叶酸片、维生素B12注射液。
孕妇缺乏叶酸显著增加胎儿脊柱裂等畸形概率。孕前3个月起需每日补充叶酸，可选用斯利安叶酸片、爱乐维复合维生素或活性叶酸制剂。
同型半胱氨酸代谢异常会损伤血管内皮，与叶酸不足相关。建议通过西蓝花、芦笋等食补，或联合甲钴胺片、维生素B6片进行干预。
长期叶酸缺乏可能影响神经递质合成，导致记忆力下降。中老年人可适量食用猕猴桃、鹰嘴豆，必要时使用叶酸联合维生素B族补充剂。
日常应保证深绿色蔬菜、豆类及动物内脏摄入，备孕女性及胃肠吸收不良者需定期检测叶酸水平，药物补充须在医生指导下进行。
