成年人每天建议摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，具体摄入量需结合体重、活动量、消化功能等因素调整。
深色蔬菜应占每日蔬菜总量一半以上，如菠菜、西蓝花等富含维生素和矿物质，烹饪时注意减少营养流失。
优先选择低糖水果如草莓、苹果，糖尿病患者需控制摄入量，果汁不能替代完整水果。
儿童按年龄调整分量，孕妇需增加叶酸含量高的蔬菜，胃肠功能弱者可将蔬菜加工成泥状。
蔬菜水果种类每周应达15种以上，注意与主食、蛋白质食物搭配食用，避免空腹大量进食酸性水果。
选择当季新鲜蔬果更有利于营养吸收，出现腹胀腹泻等不适时应减少粗纤维蔬菜摄入并咨询营养师。
