多吃鱼的肝脏有什么好处？

Question

多吃鱼的肝脏有什么好处？

Answer 1

多吃鱼的肝脏有助于补充维生素A、维生素D、不饱和脂肪酸和铁元素，但需注意控制摄入量避免过量风险。

1、维生素A

鱼肝富含维生素A，有助于维持视力健康和免疫功能，过量摄入可能导致中毒，建议每周食用不超过两次。

2、维生素D

鱼肝是天然维生素D来源，可促进钙吸收和骨骼健康，适合日照不足人群适量补充。

3、不饱和脂肪酸

鱼肝含有欧米伽3脂肪酸，有助于降低炎症反应和心血管疾病风险，但高血脂患者需控制食用量。

4、铁元素

鱼肝提供血红素铁，能改善缺铁性贫血，但痛风患者应避免过量食用以防嘌呤摄入过多。

建议选择污染较小的深海鱼类肝脏，烹饪时避免高温油炸以保留营养素，特殊人群食用前应咨询医生意见。