吃鱼头对智力发展的影响有限，但适量食用可能有助于大脑健康。鱼头中富含DHA、卵磷脂、优质蛋白和矿物质等营养素，这些成分对神经系统发育和认知功能有一定支持作用。
鱼头含有较多DHA，该物质是大脑神经细胞膜的重要组成成分，可能促进婴幼儿神经发育，但成人智力水平受多因素影响。
鱼头中的卵磷脂可帮助合成神经递质乙酰胆碱，对记忆功能存在潜在益处，但需长期均衡补充。
鱼头蛋白含有人体必需氨基酸，为脑细胞修复提供原料，但单次摄入效果有限。
鱼头富含锌、硒等微量元素，参与神经信号传导，过量食用可能造成重金属蓄积风险。
建议将鱼头作为均衡饮食的一部分，每周食用1-2次，避免高温油炸烹饪方式，儿童食用需注意去除细小鱼骨。
