孕妇适量食用酸辣粉不会导致胎儿畸形，但需注意控制频率与食用量。酸辣粉的主要风险因素包括高盐刺激、辛辣成分、食品添加剂过量、卫生条件不达标。
酸辣粉含盐量较高，过量摄入会增加孕妇水肿和高血压风险，建议选择低盐配方或减少食用频率。
辣椒素可能刺激胃肠黏膜，引发胃灼热或腹泻，胃肠功能较弱的孕妇应避免空腹食用。
部分商贩可能添加过量防腐剂或人工色素，长期摄入可能影响营养吸收，建议选择正规商家产品。
路边摊可能存在食材污染风险，不洁饮食可能引发胃肠炎，家庭自制时可确保食材新鲜与加工卫生。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，偶尔食用酸辣粉时可搭配蔬菜水果平衡营养，出现持续腹痛或不适需及时就医。
