酸枣仁营养价值较高，主要含有不饱和脂肪酸、皂苷类化合物、黄酮类物质及多种微量元素，有助于改善睡眠和调节血脂。
1、不饱和脂肪酸
酸枣仁富含亚油酸和油酸，有助于降低血液胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
2、皂苷类化合物
酸枣仁皂苷A和B具有镇静催眠作用，能延长慢波睡眠时间，改善睡眠质量。
3、黄酮类物质
含有的斯皮诺素等黄酮成分具有抗氧化和抗炎作用，可帮助清除体内自由基。
4、微量元素
含有锌、铁、钙等矿物质，锌元素参与多种酶系统活动，铁元素有助于预防贫血。
建议将酸枣仁研磨后冲泡饮用，或与粳米同煮为粥，每日摄入量不宜超过10克，长期失眠者需配合专业治疗。
